В связи с прогнозом динамики цен на урожай зерновых этого года и  повышением закупочных  цен на зерно соответственно, поднялись цены на муку, хлеб и хлебобулочные изделия. Резкие скачки цен на хлеб в Шумерле наблюдались уже дважды. Мы попросили прокомментировать сложившуюся ситуацию гл. специалиста по работе с предпринимателями и торговлей горадминистрации Е.Н. Чернову:

– На случай таких коллизий на хлебном рынке в Чувашской Республике был создан материальный резерв зерна, который не допускает  резкого подорожания зерна, муки и хлеба до нового урожая (как минимум в течение 3-х месяцев). Определены твердо-отпускные цены на муку для хлебопеков республики. ОАО «Чувашхлебопродукт» отпускает муку по твердым ценам лишь своим постоянным потребителям, каким не является ОАО «Шумерлинский хлебозавод», ни другие хлебопекарные предприятия нашего города (ООО «Прогресс»,  ИП Ласковенков А.В.). Таким образом, они могут выбрать лишь около 10% муки от своей потребности по твердым ценам. Остальную муку предприятия выбирают по рыночной цене, что влияет на цену выпекаемого хлеба.  ОАО «Шумерлинский хлебозавод» поставляет  75 % хлеба и хлебобулочных изделий от общего объема поставок в городские магазины. И эта поддержка государства не сможет сильно повлиять на цену хлеба, продаваемого в розницу.

В сравнении с мартом 2007 г. закупочная цена на  муку высшего сорта увеличилась в 1,5 раза и составила 11,7 руб. за кг. Оптовые цены на хлеб для магазинов города повысились с 8,8 руб. до 11 руб. за буханку, а в розницу хлеб продается за 12 руб.  и выше.

Администрацией города принимаются меры по недопущению нагнетания обстановки на хлебном рынке. Проведена разъяснительная работа с руководителями предприятий розничной торговли о недопущении искусственного завышения цен на муку и хлебобулочные изделия. Предприятиям торговли рекомендовано при формировании цены на основные массовые сорта хлебобулочных изделий не превышать установленных предельных надбавок. При содействии администрации решается вопрос обеспечения мукой для хлебопечения по твердо-отпускным ценам  Шумерлинского хлебозавода. Магазинами ООО «Сахарок-Шумерля» со 2 августа снижена торговая надбавка на хлеб ржаных сортов (цена 1 буханки такого хлеба теперь будет стоить 11,5 руб.).