В соответствии с решением Кабинета Министров Чувашской Республики еще один инновационный проект получит поддержку из республиканского бюджета.

Проект, представленный ООО «Молочное дело» (г. Шумерля), направлен на развитие в Чувашской Республике нового направления в пищевой промышленности – биотрансформации вторичных сырьевых ресурсов за счет создания единственного в России производства по глубокой переработке молочной сыворотки с использованием современных мембранных технологий и электродиализа. Получаемый при этом концентрат молочной сыворотки является ценнейшим продуктом, который может широко применяться в качестве кормовой добавки в животноводстве, а также в пищевой и микробиологической промышленности (в качестве компонентов лечебно-профилактического питания с пробиотическим действием или медицинских препаратов).

Кроме получения ценного продукта, проект имеет большое экологическое значение. Будет создан полный замкнутый цикл переработки ценного сырья (молока).